早餐是一天中重要的一餐，一顿营养均衡的早餐可以给我们带来充足的能量和好心情。而在早餐的选择中，粥无疑是受欢迎的一种食物。那么，早餐粥到底有哪些营养价值呢？

首先，粥是一种非常容易消化的食物。在我们的胃肠道中，粥可以被快速吸收，为我们提供充足的营养和能量，并且不会给我们的胃肠道造成过大的负担。这对于那些易消化或者正在恢复期的人来说尤其重要。另外，粥中的淀粉质、蛋白质、矿物质等营养元素也非常丰富，可以为我们的身体提供充足的营养。

其次，粥还有很好的润肠作用。对于那些肠胃不好的人来说，吃上一碗粥可以起到润肠的作用，减少等肠胃问题，在保持胃肠道的健康方面也有很好的作用。

而后，由于粥制作简单、耗时短，所以它成为了很多人的早餐选择。热腾腾的一碗粥，早上来得及准备的时候，代表着对一天的生活有很好的准备和期待。对于那些忙碌的职场人来说，早餐粥也成为了方便快捷的好选择。

而后，分享一下自己制作的粥：

材料：大米、水、生姜、小鱼干、盐、鸡蛋；

步骤：1、把大米清洗干净，加入适量水和姜片煮沸；

2、在大火下煮30分钟左右，粥变稠了就可以加入小鱼干继续煮，也可以加点盐提味；

3、煮至粥稀稠度适宜，可以再加一个水煮开，打入鸡蛋、打散；

4、煮至鸡蛋熟透，撇去浮沫，即可享用。